- واژه سنگسری : پس مست
- برند : محمد علی پورجمشیدی
- فروشنده : خانم مختاری
- دسته‌بندی : لبنیات عشایر ایل سنگسر ماست
موجود در فروشگاه اصلی
ویژگی‌های محصول
123
ماست گو سفندی
به زبان سنگسری پس مُست
ماست چکیدهٔ شل خؤرشؤ
ماست سفت که آب آن به نسبت ماست چکیده بیشتر گرفته شده و در خیک ( پوست گوسفندی نگهداری میشود )
ماست یکی از مواد لبنی سرشار از کلسیم می باشد که به دو صورت ماست تازه و ماست چکیده مصرف میشود .
موارد مصرف ماست تازه بیشتر بر سر سفره نهار و شام است . که گاهی ماست تازه با ترکیب شدن با اسفناج و نعنا خشک و سیر به بارونی اسفناج ، ماست و بادمجان ، ماست و خیار روزانه مصرف می شود .
مصرف ماست چکیده در ییلاقات از فرایند تبدیل شیر به ماست به این ترتیب که بعد از جوشاندن و مطمئن شدن از جوشیدن شیر صبر میکنند تا به دمای ۳۰ درجه سانتیگراد برسد. سپس به نسبت مقدار شیر به آن ماست تازه در حد چند قاشق اضافه میکنند . تا شیر تبدیل به ماست شود .
در این میان مقداری از چربی شیر به عنوان سر شیر بر روی ماست قرار می‌گیرد . که این سر شیر نیز به دو صورت سرماست و سر شیر گرفته میشود .
سپس ماست را برای چکیده شدن درون مشک میریزند تا آب آن رفته رفته جدا شود وماست چکیده به عمل آید
.
ماست چکیده شل ، شل خؤرشؤ. تا حدودی آب آن رفته و آماده مصرف میباشد . که اغلب برای وعده صبحانه لبنیاتی بی نظیر و خوشمزه است . مدت ماندگاری در یخچال حدود چند ماه است به شرط اینکه در ظرفی نگهداری شود که هوا گیری شود .
به عنوان لینیات برای صبحانه و به همراه غذا
محصولات مرتبط
برای دریافت آخرین قیمت‌های عمده و تخفیف‌ها ایمیل خود را وارد کنید:
فروشگاه اینترنتی محصولات عشایر ایل سنگسر
نيم وا با هدف ایجاد بستر اینترنتی خريد و فروش محصولات عشاير ايل سنگسر در راستاي ملي شدن برند محصولات عشایر ایل سنگسر
تمامی حقوق مادی و معنوی سایت محفوظ و متعلق به نیم وا می باشد.
طراحی و توسعه : نونگار پردازش